Czy przed pieczeniem należy przeciąć brukselkę na pół?
Przecięcie większych kiełków na pół zwiększa odsłoniętą powierzchnię i daje większe możliwości brązowienia.
Co pasuje do brukselki?
Spróbuj parmezanu, cytryny, octu balsamicznego, czosnku, boczku, ziół, orzechów lub niewielkiej ilości syropu klonowego.
Czy zatem ktoś faktycznie je brukselkę?
Absolutnie.
Tak naprawdę brukselka z jednego z najbardziej wyśmiewanych warzyw stała się popularną przystawką właśnie dlatego, że kucharze odkryli, że wcale nie musi smakować tak, jak wielu z nas pamięta.
Jeśli Twoje jedyne doświadczenie z brukselką dotyczyło garnka z rozgotowanymi warzywami, możesz dać im kolejną szansę.
Upiecz je na gorąco. Daj im miejsce na patelni. Niech krawędzie się zarumienią. Dodaj odrobinę soli, cytryny, parmezanu lub balsamico.
Być może odkryjesz, że warzywo, o którym myślałeś, że go nienawidzisz, tak naprawdę nigdy nie było problemem.
Może po prostu potrzebował lepszego przepisu.
